Описание
Максимально выгодный комплект для холодного копчения “под ключ” от российского производителя “Вкус качества”: шкаф объёмом 88 литров из пищевой нержавеющей стали для копчения любых продуктов, дымогенератор для холодного копчения “Стандарт”, а также набор для копчения и средства для ухода за дымогенератором. Удобный, вместительный и долговечный коптильный шкаф не впитывает запахи, не ржавеет, легко отмывается, благодаря чему грязь, копоть и вредные вещества не попадают на продукт при следующем копчении и не дают неприятного привкуса. Двухъярусное размещение продукции, удобные откидные ручки для переноса шкафа, вместительный поддон, устойчивые ножки. Заслонка на задней стенке помогает регулировать количество и температуру дыма. Температура внутри коптильной камеры контролируется при помощи электронного термометра. Экономичный дымогенератор имеет высокую производительность и КПД за счёт правильной настройки эжектора: для непрерывного копчения до 12 часов достаточно бункера объёмом 1,8 л. и всего около 400 г. щепы. Щепа сгорает почти полностью, зольник не нужен. Доп.бункер для щепы увеличивает время работы на одной закладке до 24 часов (приобретается отдельно). Запатентованная система очистки и охлаждения дает холодный, сухой и чистый дым, который обладает бактерицидными свойствами и увеличивает срок хранения готового блюда в разы по сравнению с горячим копчением. Нижняя эжекция — дым не проходит через слой щепы, поэтому на неё не оседают смолы. Сама щепа остаётся сухой, не склеивается и не гаснет. Все ответственные детали изготовлены из нержавеющей стали AISI 304 и 12Х18Н10Т,12Х17. Электромеханический блок управления с плавной регулировкой подачи дыма работает как от сети 220В, так и от внешних источников питания через micro-USB разъем, например, от power bank. Плата и сборка блока управления российские, китайских деталей нет. Гарантия на дымогенератор 2 года. На блок управления 1 год. Срок службы изделий из нержавеющей стали 25 лет.
